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食品及農副產(chǎn)品加工

王陶

工作單位：徐州工程學(xué)院

從事領(lǐng)域：等離子體物理（微生物學(xué)方向）

擅長(cháng)領(lǐng)域：食品生物技術(shù)

畢業(yè)院校：中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院

職稱(chēng)：
詳細內容

把握本專(zhuān)業(yè)學(xué)科的研究熱點(diǎn)和方向，并積極開(kāi)展科研工作，力爭在學(xué)科交叉中求創(chuàng )新，利用低能離子束等修飾食品微生物，選育優(yōu)良品種，并對其相關(guān)生物活性物質(zhì)進(jìn)行研究，取得了較好的研究成果：篩選得到了富硒、富鋅蛹蟲(chóng)草菌株、中性植酸酶等高產(chǎn)菌株；研究菌株產(chǎn)生的活性物質(zhì)的性質(zhì)及應用；建立了一種快速從醬油渣中提取大豆異黃酮的方法，具有較強生產(chǎn)利用價(jià)值。完成的科研項目有：江蘇省產(chǎn)學(xué)研前瞻性項目“生物合成3-羥基丙酸高效表達工程菌構建及應用的研究”（主持人），國家自然科學(xué)基金面上項目“自噬系統調控胞間通訊對輻射誘導非靶區腫瘤細胞凋亡的影響”（第二主持人），國家自然科學(xué)基金面上項目“土壤污染有機磷農藥降解菌多樣性及其分子生態(tài)效應研究”（第二完成人），徐州市科技計劃項目“紫薯菇類(lèi)復合果醋的關(guān)鍵技術(shù)研究”（主持人），省高校自然科學(xué)基金面上項目“低能離子束修飾蛹蟲(chóng)草菌株生物活性物質(zhì)的研究”（主持人）。目前在研的課題有：江蘇省“333”工程科研項目“低能離子選育3-羥基丙酸高產(chǎn)菌株及應用研究”（主持人），江蘇省重點(diǎn)實(shí)驗室開(kāi)放項目“紫外-氯化鋰復合誘變蛹蟲(chóng)草菌株富集微量元素鋅的研究”（主持人）。發(fā)表論文12篇，其中，EI收錄3篇，中文核心期刊9篇，且其中2篇論文分獲徐州市優(yōu)秀自然科學(xué)學(xué)術(shù)論文二等獎和三等獎，2項成果分獲徐州市科技進(jìn)步二等獎和三等獎，申請發(fā)明專(zhuān)利16項，授權6項。研究成果應用于萬(wàn)通食品釀造有限公司等多家企業(yè)，產(chǎn)生了較好的社會(huì )經(jīng)濟效益。

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