1、技術(shù)分析
針對紅棗果酒生產(chǎn)加工中關(guān)鍵技術(shù)——紅棗干鮮果粉碎制汁技術(shù)、紅棗果酒發(fā)酵技術(shù)、紅棗果酒陳釀澄清技術(shù)開(kāi)展應用研究，開(kāi)發(fā)出了一種半干型紅棗果酒，實(shí)現紅棗果酒生產(chǎn)加工技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應用。項目已獲得優(yōu)質(zhì)紅棗果酒生產(chǎn)酵母一株，建立中試生產(chǎn)線(xiàn)一條。
2、應用范圍及目前應用狀態(tài)農產(chǎn)品加工利用領(lǐng)域
3、前景及經(jīng)濟社會(huì )效益分析
半干型紅棗果酒生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應用，預計每條生產(chǎn)線(xiàn)每年可生產(chǎn)果酒 1000 瓶（500mL/瓶），每瓶售價(jià)按 100 元/瓶計算，單
條生產(chǎn)線(xiàn)每年可獲得產(chǎn)值 10 萬(wàn)元，純收益可達 3 萬(wàn)元以上。若建
