項目簡(jiǎn)介：
過(guò)氧化氫酶(Catalase，簡(jiǎn)稱(chēng)CAT)，催化H2O2分解為H20和02。目前CAT已廣泛應用于食品、紡織、造紙和醫藥等行業(yè)，其中在紡織染整工藝中主要用于織物漂白后殘余H202的消除，與傳統化學(xué)工藝相比，具有環(huán)境友好、面料后續印染質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。但值得注意的是，印染工序通常是在高溫(T>70℃)堿性(pH>9)的環(huán)境中進(jìn)行的，這就需要CAT具備嗜熱嗜堿的應用特性。而目前市場(chǎng)上仍缺乏具備優(yōu)良紡織應用特性的CAT。
中科院上海高等研究院生物煉制實(shí)驗室經(jīng)過(guò)近些年的研究積累，在堿性嗜熱過(guò)氧化氫酶菌種選育研究中取得了重大突破，主要成果為：構建了堿性嗜熱過(guò)氧化氫酶的重組大腸桿菌；重組CAT的酶學(xué)性質(zhì)研究表明，該Mn-CAT在90℃保溫2h，酶活力不損失；在pH9.0-11.0的環(huán)境中放置2h，殘留酶活在90%以上，具有良好的工業(yè)應用潛力。此外，通過(guò)發(fā)酵條件優(yōu)化后，該重組酶的發(fā)酵酶活達到10000U/m，可用于工業(yè)化生產(chǎn)。該項目具有自主知識產(chǎn)權。
