在含有苯硼酸和納米金的溶液體系中加入含糖樣品，樣品中的糖類(lèi)物質(zhì)與苯硼酸結合從 而抑制苯硼酸和納米金的結合，使溶液顏色發(fā)生變化，通過(guò)檢測或者觀(guān)測溶液顏色的變化實(shí) 現樣品中糖類(lèi)物質(zhì)的定量、半定量或定性檢測。
技術(shù)優(yōu)勢：
該方法步驟簡(jiǎn)單，成本廉價(jià)，不需要特殊的儀器設備，亦不需要對納米金進(jìn)行化學(xué)修飾， 是一種在食品科學(xué)、分析化學(xué)、醫學(xué)等領(lǐng)域中具有廣闊應用前景的檢測方法。
應用概況：
本發(fā)明在還原糖的實(shí)際檢測中具有廣泛的可操作性。
